HEEL Verlag GmbH
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© der deutschen Ausgabe
2016 HEEL Verlag GmbH
Petites recettes Hachette / Bowl cakes
© Hachette-Livre (Hachette Pratique) 2015.
Text by Audrey Le Goff, photos by Pierre Chivoret
Deutsche Ausgabe:
Übersetzung: Carolin Wiedemeyer
Satz: Axel Mertens, Königswinter
Covergestaltung: Stefan Witterhold, Königswinter
Lektorat: Claudia Harhammer
Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.
– Alle Rechte vorbehalten –
Printed in Czech Republic
ISBN 978-3-95843-233-8
eISBN: 978-3-95843-334-2
Einleitung
Tipps und Tricks
Bowl Cake mit Banane und Schokoladentropfen
Bowl Cake mit Apfel, Vanille, Banane und Kiwi
Bowl Cake mit Schokolade
Exotischer Bowl Cake
Bowl Cake mit Joghurt, Johannisbeeren und Heidelbeeren
Bowl Cake mit Buchweizen und Nüssen
Bowl Cake mit Birne, Pekannüssen und Ahornsirup
Bowl Cake mit Sesam, Cranberries, Zitrone und Honig
Bowl Cake mit Mandeln, Pistazien und Aprikosen
Bowl Cake mit Erdnussbutter, Banane und Schokolade
Bowl Cake mit Feigen, Walnüssen und Apfel
Bowl Cake mit Äpfeln und Salzbutterkaramell
Bowl Cake mit Sommerfrüchten
Mini-Bowl-Cakes mit Rhabarber, Haselnüssen und weißer Schokolade
Mini-Bowl-Cakes mit Schokolade und Karamell
Mini-Bowl-Cakes mit Matcha-Tee und Himbeeren
Mini-Bowl-Cakes mit Kaffee, Walnüssen und Schokolade
Mini-Bowl-Cakes mit Schokoladenkern und Frucht-Coulis
Mini-Bowl-Cakes mit Nuss-Nougat-Creme und Krokant
Bowl Cake mit Möhren
Bowl Cake mit dunkler Schokolade und Haselnüssen
Bowl Cake mit kandierten Früchten
Bowl Cake mit Brombeeren, weißer Schokolade und Spekulatius
Bowl Cake mit Cocktailtomaten, Feta und schwarzen Oliven
Bowl Cake mit Schinken, Comté und Gurke
Bowl Cake nach Brunch-Art
Bowl Cake mit Möhren, Erdnüssen und Koriander
Bowl Cake mit Surimi, frischen Kräutern und Zitronen-Mayonnaise
Bowl Cake mit Ziegenkäse, Birne und Walnüssen
Bowl Cake nach Bauernart
Gewichtseinheiten und Maßangaben
Der Bowl Cake ist der große Bruder des Mug Cake und ebenso schnell und praktisch. Das Prinzip ist identisch: Die Zutaten werden in einer Schale vermischt und anschließend einige Minuten in der Mikrowelle gebacken. Dann muss man den Kuchen nur noch genießen! Wenig Zubehör und schnelle Zubereitung – das ist ganz nach dem Geschmack der Supereiligen!
Während Mug Cakes als leckere Kleinigkeit für Groß und Klein gedacht sind, waren Bowl Cakes ursprünglich als gesundes und ausgewogenes Frühstück konzipiert. Sie setzen sich häufig aus Frühstücksflocken, frischen Früchten und ein wenig Honig oder Rohrzucker zusammen, hinzu kommen noch Eier und Milch (pflanzlich oder Kuhmilch). Diese Mischung lässt den Tag gut starten!
Mit den meisten Rezepten in diesem Buch lässt sich ein gesundes und abwechslungsreiches Frühstück zubereiten. Aber das
ist nicht alles! Mit kleineren Schüsseln lassen sich Bowl Cakes als Nachtisch backen, und mit größeren solche, die man mit anderen teilen kann. Für einen Brunch oder die schnelle Mahlzeit zwischendurch bieten sich hier zahlreiche herzhafte Varianten.
Das Gelingen eines Bowl-Cake-Rezepts hängt vor allem von der richtigen Backzeit ab. Man muss also zuerst seine Mikrowelle in den Griff bekommen! Die Backzeiten in diesem Buch gehen von einer Mikrowelle mit 750 Watt aus und geben die Mindestbackdauer an. Doch Sie sollten auf jeden Fall eine zu lange Backzeit vermeiden. Gehen Sie lieber in einzelnen Etappen vor und verlängern die Backzeit, wenn nötig, jeweils um 30 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Auch die Wahl des Gefäßes ist wichtig. Mit Backpulver lassen sich leichte, luftige Bowl Cakes herstellen, aber das heißt auch, dass der Teig während der Garzeit aufgeht. Passen Sie also auf, dass nichts überläuft. Es wäre doch schade, wenn sich der Kuchen in einen eruptierenden Vulkan verwandelt und Sie danach die Zeit, die Sie bei der Zubereitung eingespart haben, für die Reinigung der Mikrowelle aufwenden müssen. Um das Risiko zu verringern, finden Sie bei jedem Rezept eine Empfehlung für die Größe der Schale. Im Zweifelsfall nehmen Sie lieber eine größere Schale als eine zu kleine.