Plaer Marí:
200 delicioses receptes amb salmó i marisc
(Peix i Marisc Cuina)
Reproducció, traducció, processament o actes similars per a fins comercials i de revenda o d'altres publicacions no estan permeses sense el consentiment per escrit de l'autor.
Copyright © 2016 - Bernhard Long
Tots els drets reservats.
contingut
100 idees de receptes delicioses amb el salmó peix favorit
broquetes de salmó a la planxa amb fonoll i salsa de tomàquet
El salmó i cogombre paella amb anet
Filet de salmó en els tomàquets amb olives negres
Salmons a l'amanida de fesols de colors amb tres tipus de fesols i tomàquets secs
filets de salmó al forn amb molles de rave picant i salsa de remolatxa
Salmó a la planxa amb amanida amb guarniment de mostassa i mel
filet de salmó al forn amb llimona i alfàbrega
filet de salmó cuinat amb mantega de safrà en paper d'alumini
filet de salmó al vapor amb Xile i coriandre
Tagliatelle i salmó marinat amb pinyons, formatge d'ovella i de coets
fistonat de patata fina peix i puré de formatge Gouda
Ragú de salmó amb crema de verdures
Salmó i espinacs paella
broquetes de salmó amb amanida de pastanaga
Tallarines amb salsa de salmó xicoira
Taronja salmó amb risotto de porro
Sopa de patata amb porro i el filet de salmó
Salmó del trinat de Zander amb porros a la crema
salmó amb amanida de soja tirabecs
filet de salmó amb paelles-cebes vermelles i taronges
Salmó a la planxa amb espàrrecs verds, cebes de primavera i arròs
Amanida de patata i salmó amb espinacs
amanida de salmó vegetal
Salmó amb salsa d'anet i el guisat de pasta de full
filet de salmó amb verdures d'all silvestre
pastís de pasta de full amb salmó i pèsols (Kulebiak)
filet de salmó amb llavors de sèsam i verdures verdes
broquetes de salmó espàrrecs amb pebrots
filet de salmó amb xarop d'auró de vidre transparent per Kartoffelbratling
filet de salmó a la graella amb pinya i arròs basmati
filet de salmó amb crema de gambetes i tirabecs
Alfàbrega i sopa d'espàrrecs amb salmó salvatge
broquetes de marisc a la graella amb salsa de iogurt
Amanida de patata amb espinacs, salmó i anet
Pinxos de salmó a la planxa amb llavors de sèsam i servit amb amanida
enciam romana amb salmó, pebrots i crutones de cirerer silvestre
Espinacs i formatge truita amb salmó
Amanida de patata i fava amb salmó, ou i olives
filet de salmó marinat en teriyaki amb carbassó i pèsols
Pasta amb salsa de salmó i porro
Salmó Tomàquets Cherry pastís amb pesto d'alfàbrega
Lachsbratling amb ous escalfats i espinacs
Lachsgratin amb amanida de fonoll
filet de salmó a la planxa amb espàrrecs verds i patates
coca de pancakes amb salmó i carbassó
Salmó amb anet Patates gratinades de rave picant
Salsifí amb salsa de salmó i cansalada
Croquetes de peixos de color salmó amb amanida de tomàquet
espaguetis ràpids amb salmó i pebrots
El gingebre i el Xile de salmó amb cogombre amanida asiàtica
El salmó i l'herba quiche
Pastís de salmó
el salmó salvatge al forn amb anet-cuit i coques
filet de salmó amb salsa de taronja
tortitas de patata amb salmó i salsa de rave-cogombre
Salmó bledes lasanya
De patata i poma Rosti amb salmó i salsa de iogurt Berro
Salmó al forn en paper de pergamí
filet de salmó al vapor amb amanida de xicoira
Salmó amb estragó i tallarines
Carpaccio de salmó amb patates rostides i vinagreta de poma
Salmó i espinacs i crema de llimona Farfalle fraîche
salmó italià i quiche de formatge mozzarella
El salmó truita tàrtara en el pa torrat
filets de salmó i vieires amb amanida de tomàquet i menta
filet de salmó amb salsa de crema de vi escumós
Tallarines amb salmó i vieires
Tallarines de verdures amb Stremel salmó i salsa d'anet taronja
salmó gratinat amb caputxa Rosti
filet de salmó amb herbes i mostassa escorça
salmó rostit amb patates rostides amb salsa de mel i mostassa i espinacs
filet de salmó amb risotto de llimona coriandre
Talls de salmó amb crosta de mostassa i patates al romaní
filet de salmó amb crosta de salmó fumat
kebab de salmó amb salsa d'all
broquetes de salmó marinat en Frisee amanida de mango
Amanida verda amb salmó tallat en glaçons
Penne amb salmó i ruca
sueca Lachsgratin
teriyaki de salmó amb amanida de cogombre
puré de col fermentada amb filet de salmó
Salmó gratinat de verdures al llit de tallarines
filet de salmó a la crosta cruixent amb puré de patates
ragout de salmó coliflor
La patata i salmó gratinat amb rossinyols
filet de salmó gratinat sobre la xicoira
Savoy Lasagna de salmó
broquetes de salmó amb salsa de llimona i cuc de la papa
Salmó marinat en crema de verdures
Amanida de salmó, espàrrecs verds, tomàquets cherry i ou
Sandvitx amb filet de salmó a la graella, camembert i ruca
Carpaccio de salmó amb formatge parmesà i pebre verd
Filet de salmó en l'arròs de verdures
filet de salmó rostit en amanida de llenties
filet de salmó amb mel i vinagre balsàmic
Brou amb salmó, mandonguilles d'arròs, bambú i verdures
Salmó a la graella amb bròquil i salsa de coco i arròs
Salmó, patates i salsa verda
filet de salmó amb caputxa llimona picant i patates
quiche de salmó espinacs
100 idees de receptes delicioses amb els mariscs
filets de palaia fregits amb cranc, espinacs i molles de pa cruixents
arròs fregit de gambetes amb verdures cruixents i anacards
Les cloïsses marinades amb bitxo i julivert
pancakes coreans amb la pastanaga i el pak choi
Calamars paella amb albergínies nadó
Àsia canelons amb el farcit de salmó al vapor gambetes en herba de llimona i llima
ravioli de gambeta amb salsa de curri de coco
draps de pasta d'herbes amb gambetes i tomàquets grocs
Camarón en cogombre i amanida de taronja amb salsa de taronja i llima
pizza de gambetes amb cors de carxofes i tomàquets grocs
Gambetes al glacejat dolç i picant amb la Xina i l'amanida de col
Vieires en puré de fesols trufat amb tomàquets cherry
amanida de marisc tèbia amb patates, coliflor, ruca i tàperes
llagostins cruixents de pa ratllat escorça sobre carpaccio d'alvocat
guisat crioll amb cuixes de pollastre, okra i gambetes
Gelat de meló i cogombre sopa amb gambetes
Sushi gambetes al vas amb mànec i cogombre
boles de gambeta amb salsa de pruna Xile
mandonguilles de gambeta al vapor amb verdures al wok cruixents
sopa de fideus amb gambetes pèsols ràpids de sucre cruixent
Gambetes agra amb pebrots i mango
gambes fregides amb salsa de pinya picant
Llagostes i sopa de coco amb tomàquet, gingebre i xilis
caldereta de llagosta criolla amb quimbombó, espinacs i coco
Àrab calamars paella amb harissa casolana
Farcits de aletes de pollastre amb llagostins en amanida de mango
guisat de gambes Goa amb coco torrat i coriandre
llagosta cuita al forn amb amanida mixta
Broquetes de gambetes a l'amanida amb salsa de llima i gingebre i sèsam
amanida de calamar grec amb cogombre i pebrots
ostres servit amb julivert salsa verda amb closca
sopa de gingebre amb gambetes, pastanaga i carbassa
Amanida de llamàntol amb alvocat papaia
amanida de xicoira i gambes amb espàrrecs, aranja i vinagreta de rosella
Hummer en Weingelée amb crema de vainilla escumosa
torre d'amanida de cranc amb poma i curri del maluc
llagosta sopa clara amb porros i tomàquets
Vieires entre les fulles de wonton amb espinacs, tomàquets assecats al sol i pebrots
Pa mediterrani amb gambetes Xile, tomàquet, tàperes i ruca
cues de cranc de riu en pastanagues i l'api i llavors de mostassa
Amanida de gambetes i verdures amb guarniment de mostassa
Amanida de gambetes amb les rodanxes de meló
ceba cruixent amb raïm de colors i formatge feta
Cruixent pastís amb wasabi, gambes i porros
Pizza dels mariscs amb fonoll i taronja
rotllos de gambeta amb els brots i el gingebre
vieires fregides amb llimona i gingebre
cuscús de poma i ceba amb gambes a la planxa
Gambetes i estofat de verdures amb dos tomàquets
amanida de marisc amb els tomàquets i les olives
patates fongs amb ruca i gambes llimona
amanida d'espàrrecs amb gambetes tèbia
vieires fregides Auburn amb fonoll i ceba
sopa de cranc amb els pèsols i l'anet fresc
Leipzig estil amb carn de cranc i múrgoles
tubs de calamar a la planxa amb farcit d'herbes
vinagreta de cranc amb raves i cogombre
musclos al vapor amb fonoll i vi blanc
Paella de marisc amb safrà i verdures
risotto de cranc amb el carbassó
sopa de gambes amb bolets i herba de llimona
Amanida de patata i l'alvocat amb gambes
la pasta tèbia i amanida de cogombre amb gambes fregides
Marisc paella amb Zuckerschote
Farfalle amb salsa d'alvocat i gambetes fregits
fondue asiàtic amb carn, peix, gambetes, verdures i salses
llagosta mediterrània amb fideus negres
Llenties i estofat de gambetes amb tofu fumat i bitxo
amanida de meló escarola amb salsa de tomàquet i menta i gambetes
cassola gambetes amb mangetout, els pèsols i els tomàquets
Plat de la patata amb la gambeta i la agrella
Vieira sopa d'estil tailandès
Risotto amb carbassa i gambes
calamars fregits (calamars fregits)
Hummer amb làmines de massa delicades
gambes fregides amb salsa de carbassa picant
Vieires amb els brots
Els peixos i mariscs ragout
Marisc amb fideus d'ou
Gambetes amb les patates triturades
fideus d'arròs (Orzo) amb gambetes, llimona i parmesà
Paella espanyol amb els mariscs
Gambetes en broquetes amb salsa de chili herba
arròs fregit amb verdures i carn de cranc
Peix i marisc gratinat a croute
Broquetes de gambetes a la graella de llimona
Carn de cranc i gambetes
Sopa amb els musclos
Calamar amb formatge d'ovella de la graella
Vieires a la planxa amb verdures i amanida de mango
Còctel de gambetes amb alvocat
Garnelenspieße la graella
ostres gratinades
sopa de calamars amb tàperes i api
Gambetes amb bròquil
gambes al curry vermell
Amanida de pop amb arrel de lotus i api
gambetes agut amb espàrrecs blancs
Paella Frutti di Mare
gambes al curry vermell amb tirabecs
La gran cosa sobre el salmó: El seu proteïna no només ajuda a construir múscul. El peix també és rica en greix. I això és bo: Els seus àcids grassos omega-3 protegeixen els vasos sanguinis i del cor i reduir el colesterol en sang. En carn de salmó també se centren les vitamines liposolubles A, D i E. Promouen la visió nocturna, enforteixen els ossos i permeten que la sang flueixi sense problemes.
Per a 4 persones
200 grams de tomàquets madurs
2 cebes de primavera
1 bulb de fonoll (el que al voltant de 150 grams)
1 Xile vermell
3 tiges de coriandre
1 llimona orgànic
3 cullerades d'oli d'oliva
Pessic de sucre
400 grams de filet de salmó (sense pell)
1 bitxo seca
Sal i pebre acabat de moldre
La seqüència de preparació
els tomàquets nets en aigua, a quarts i treure les llavors, tenint cura d'eliminar els enfocaments mare.
repartiment de cubs de cel·lulosa a 1 centímetre.
cebes tendres netes en aigua, net i tallat en 1/2 cm de gruix anells.
fonoll en aigua neta, tallada per la meitat, treure la tija i picar finament el tubercle.
Pebre fresca de reduir a la meitat el Xile longitudinalment, treure les llavors, l'aigua neta i picar finament.
coriandre en aigua neta, tallar, agitar sec i els fullets.
Squeeze calç.
Barrejar els ingredients tallats petits amb suc de llimona 1 cullerada i oli. Condimentar amb sal i 1 polsim de sucre. Abans de servir, refrigerar i deixar actuar durant almenys 30 minuts.
Tallar el filet de salmó a 12 cubs iguals.
Bitxo seca s'enfonsen, es barreja amb el pebre i l'oli restant i abocar sobre el salmó. deixi reposar 15 minuts (Marina els).
cubs de salmó sal lleugerament i col·locar en 4 broquetes de fusta. Una cassola de la graella i la graella les broquetes al voltant de 4-5 minuts. donar als pinxos de salmó i salsa en un plat i posar sobre la taula al gust amb rodanxes de llimona.
consells
Des de l'aperitiu conté pocs carbohidrats, guarnició com a barra de pa o patata cuita és útil. Per tant, el salmó és amb els vegetals orientals especiats complets menjars nutritives.
el mínim esforç, gaudir al màxim: delicat salmó amb salsa cremosa suau. La forma més senzilla d'un cor sa i cèl·lules grises de gran abast a través de la àcid gras omega-3. El salmó és una de les millors fonts d'ell. En combinació amb oli de colza i de soja crema tots els components grassos valuosos s'acoblen. Atès que val la pena cada Fettkalorie!
Ingredients per a 2 porcions
1 cogombre (500 grams)
1 ceba vermella
250 grams de filet de salmó (sense pell)
oli de canola 1 cullerada
Sal i pebre acabat de moldre
2 cullerades de licor d'anís (al gust)
125 mil·lilitres de brou de verdures
125 mil·lilitres de crema de soja
3 tiges d'anet
La seqüència de preparació
el cogombre en aigua neta, pelar i tallar per la meitat. Amb una cullera, raspar les llavors. Cogombre carn tallada en trossos d'ample al voltant de 1,5 centímetres. Peleu la ceba i picar finament.
Esbandida els filets de salmó, assecar i tallar a daus d'aproximadament 2 cm. Escalfar l'oli en una paella antiadherent i fregir el peix sencer de color marró clar. Extracció de sal i pebre.
donar ceba a la paella i salteu breument. Cogombres i cuiner de fregits 2 minuts. S'assaona amb sal i pebre. La Eliminar el glacejat d'anís (al gust).
Brou i la crema de soja addicionat. Bullir en blanc, a continuació, reduir la marxa temperatura i cuini a foc lent durant 4 minuts a foc lent.
Mentrestant netejar anet en aigua, agitar banderes sec i arrenquen. Poseu el salmó de nou a la paella. cuini per 2 minuts per al final, s'assaona amb sal i pebre. Escampar-hi anet i portar a la taula.
consells
Una cort per a tots els casos: si vols un alt contingut de proteïnes d'ajust del sopar baixa en carbohidrats, va servir una sopa baixa en greix o una amanida amb guarniment baix en greix anticipat. Tria un plat-alta en carbohidrats com patates o l'arròs a un dinar balancejat del mateix.
Peixos fins a aromàtics, acompanyament Mediterrani. El salmó i olives contenen àcids grassos insaturats que regulen el greix de la sang i la pressió arterial. El iode dels peixos dóna suport a la tiroide. Les vitamines liposolubles A, D i E són bones per als ulls, els ossos i els nivells alts de colesterol més baixos.
Ingredients per a 2 porcions
2 tomàquets grans (el que al voltant de 150 grams)
20 grams de tàperes (vidre)
40 grams d'olives negres (sense pinyol)
1 filet d'anxova (vidre)
¼ de llimona orgànic
2 tiges d'alfàbrega
3 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre acabat de moldre
325 grams de filet de salmó (sense pell)
La seqüència de preparació
els tomàquets nets en aigua, a quarts, treure les llavors i tallar en tires estretes. Col · locar en un bol.
Tàperes, olives i anxoves Filet tallada més o menys i afegir als tomàquets. quarts de llimona estrènyer la seva mà sobre la tassa.
alfàbrega neta en aigua, agitar en sec, arrencar les fulles i tallar en trossos grans. entrar amb la meitat de l'oli d'oliva als ingredients restants. Sal i pebre i barrejar tot bé.
Esbandida els filets de salmó, assecar i tallar en diagonal a rodanxes fines. Una mica de sal i pebre.
Escalfar la resta de l'oli en una paella antiadherent. filet de salmó en un alt calor a cada costat 30 segons alevins.
donar als tomàquets a la paella i calenta mentre s'agita durant 1 minut. Posar en plats calents, disposar el filet de salmó a ell i portar a la taula.
consells
Un plat de carbohidrats de primera classe baixa - si vols més fibra, amb prou feines suficient arròs, cereal o farina sencera de pa i una amanida verda.
Més lleuger, més ràpid plaer per als ulls i el paladar. Els grans proporcionen un munt de proteïna i fibra. També cobreix l'objectiu diari en "embellidor" vitamina biotina meitat. No es preocupi la forma de greix en el salmó: Es compon gairebé íntegrament dels àcids grassos valuosos que fan el cos de coses bones.
Ingredients per a 2 porcions
100 grams de mongetes verdes
100 grams de mongetes blanques
2 tiges salats
125 grams de fesol (pot)
2 petites cebes vermelles
50 grams de tomàquets secs (en oli)
1 cullerada de vinagre de vi negre
1 culleradeta de mostassa de Dijon
Sal i pebre acabat de moldre
350 grams de filet de salmó (sense pell)
2 tiges d'alfàbrega
1 cullerada d'oli d'oliva
La seqüència de preparació
Netejar les mongetes en aigua, raspall, possiblement s'esfilagarsa, trencar en trossos llargs de 4 centímetres. Savory neta en aigua i coure en aigua amb sal durant 10-12 minuts.
Els fesols de drenatge i s'enfonsen amb una escumadora en aigua freda. A continuació, escórrer bé i retirar el salat.
Els fesols en un colador, esbandir i escórrer bé.
Peleu les cebes i finament llesca a la talladora d'hortalisses o es talla amb un ganivet en cèrcols fins.
Escórrer els tomàquets assecats al sol i la cura per recollir l'oli. Tallar els tomàquets a tires fines.
En un bol, el vinagre, la mostassa i la sal i el pebre amb un batedor de enrenou. 3 cullerades de tomàquet oli recollit malversats.
Barregi els fesols, cebes i tomàquets secs en un bol amb la salsa i deixar actuar durant almenys 15 minuts.
Esbandida els filets de salmó, assecar i tallar en tires d'uns 2 cm d'ample. alfàbrega neta en aigua, agitar en sec, arrencar les fulles i el estrip en trossos petits amb les seves mans.
salmó s'assaona amb sal i pebre. Escalfar l'oli en una paella. Salmó de cada costat alevins d'1 minut. El plat d'amanida de fesols, escampar-hi alfàbrega i portar a la taula.
consells
faves de cera són particularment delicat i per tant ideal en amanides, però només tenen una curta temporada. Que no rep fresca, accepta les faves de cera de la llauna o simplement es va duplicar la quantitat de mongetes verdes.
seducció peixos de color rosa-vermell amb una nitidesa subtil. Salmó i remolatxa posar en abundant quantitat, la vitamina B niacina per al joc, que ajuda a la pell a regenerar-se. Existeix per tant, a més del suport d'elements traça de zinc.
Ingredients per a 2 porcions
3 tubercles de remolatxa fresca (el que al voltant de 150 grams)
2 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba petita
1 gra d'all
1 tros d'arrel de gingebre (el que al voltant de 30 grams)
100 mil·lilitres de vi blanc
125 mil·lilitres de brou de vedella
Sal i pebre acabat de moldre
2 filets de salmó (uns 180 grams)
1 peça de rave picant fresc (de manera a 5 centímetres)
3 tiges de julivert
3 cullerades de pa ratllat
3 tiges d'anet
20 grams de mantega
2 cullerades de crema agra
La seqüència de preparació
remolatxa neta a fons en aigua i bullir 1 papa en una olla, la caldera de cocció amb aigua. A foc mig, cobert d'uns 40 minuts fins a ebullició suau. Mentrestant, la pela de remolatxa restant (això millors guants de goma, tenyeixen fort!) I el suc a la liquadora. El suc en una cassola, es redueixen Calder a aproximadament 1/3 de la quantitat.
En una paella calenta 1 cullerada d'oli. Peleu la ceba i l'all, tallat a rodanxes fines i es fregeixen fins que estiguin daurades en oli calent. closca de gingebre, talleu a trossos i afegir.
Abocar el vi i finançar-lo i després es deixa bullir a foc mitjà en una paella oberta, cuinar bullidors d'aproximadament 1/3.
El Stir suc de remolatxa bullida i es redueixen tot de nou, fins que el líquid és gairebé ensucrat. S'assaona amb sal i pebre i abocar a través d'un tamís fi en una segona olla, la caldera.
filets de salmó Esbandir, assecar i pentinar amb una mica d'oli. Afegir sal i pebre. Una paella revestida. Fregir els filets de salmó en ella a foc alt en cada costat curt aguda i donar-li en una safata per enfornar.
rave neta a fons en aigua, la closca i la reixeta finament. julivert neta en aigua, agitar sec i picar finament. Tant amb pa ratllat, sal, pebre i oli de mescla restant.
Estendre la barreja de molles de manera uniforme sobre els filets de salmó. Enfornar en forn preescalfat a 200 ° C (amb la convecció: 180 ° C, a gas: interruptor selector 3) al forn durant 10-12 minuts. Mentrestant bullida remolatxa amb aigua freda i closca d'esglai. Només a rodanxes, després es talla en tires.
Dill neta en aigua, agitar, banderes secs ploma i picar. Mantega en una cassola, escalfar la caldera i els passadors de remolatxa càlides en el mateix. Sales, pebre i anet donar. Abocar la salsa bullida en plats calents. Servir els passadors de salmó i remolatxa en ell. La crema agra donar amb una màniga pastissera puntiforme a la salsa, i anar immediatament a la taula.
consells
Qui no té una espremedora o simplement vol estalviar temps, utilitzar el suc de remolatxa de la botiga d'aliments saludables o botiga d'aliments saludables per a la salsa i remolatxa en escabetx des del vidre de la guarnició.
Llum delit per a la figura-conscient gourmet. Salmó amor (gairebé) tothom - i això és bo, ja que els subministraments de peix nobles vegada tan cars a proteïna abundant A més també útils per al cor i els vasos sanguinis d'àcids grassos insaturats i diverses vitamines: Una porció de fundes de protecció del requeriment diari de vitamina B6 i B12.
Ingredients per a 2 porcions
100 grams de fulles d'amanida mixta (com Frisee, fulla de roure, xicoira)
100 grams tomàquets cherry
4 raves grans
2 filets de salmó (el que al voltant de 150 grams amb la pell)
Sal i pebre acabat de moldre
2 cullerades de vinagre de vi negre
1 culleradeta de mostassa granulada
1 culleradeta de mel
2 cullerades d'oli d'oliva
La seqüència de preparació
El raspall d'amanides, aigua neta, seca i desgast girar a trossos petits.
tomàquets cherry netes en aigua i tallats a quarts. Rave net, aigua neta i tallada a rodanxes fines.
filets de salmó netes en aigua, assecar amb paper de cuina i assaonar amb sal i pebre.
Una paella i fregir els filets de salmó a ella al costat de la pell durant 5-6 minuts a foc mitjà.
Mentrestant, el vinagre en un recipient gran amb 2 cullerades d'aigua, la mostassa, la mel i l'oli Batre un apòsit. S'assaona amb sal i pebre.
en contacte amb els filets de salmó i acabar de fregir al costat de la carn en 1-2 minuts.
Barrejar els tomàquets, raves i enciam amb el guarniment i servir amb els filets de salmó.
consells
Els filets de salmó la pell cruixent sap molt bé i manté la humitat del peix. Que presta atenció a mateixes calories, pot eliminar després de rostir a la graella - estalvi de greix.
Filet de color salmó del forn: roadproof banquets, esdevenen bons també sense experiència. combustible deliciosa de cor i vasos sanguinis: El salmó és ric en la llista negra dels peixos marins que ens proporcionen els greixos "bones". 100 grams portar-lo a una mitjana de 1,8 grams d'àcids grassos omega-3 que enforteixen el cervell i el sistema immunològic mitjançant la investigació més recent.
Per a 4 persones
8 tiges d'alfàbrega
3 culleradetes de pebre negre
800 grams tros de filet de salmó (amb la pell)
1 cullerada de flor de sal (sal marina)
1 llimona orgànic
2 cullerades d'oli d'oliva
mel líquida 1 cullerada
paper de pergamí en blanc a punt alguna cosa
La seqüència de preparació
alfàbrega neta en aigua, assecar, arrenquen les fulles i mitja tallada d'ells més o menys amb un ganivet de grans dimensions.
Els grans de pebre en un morter o moldre més o menys triturats grollerament a un molí.
Alinear una safata de forn amb paper de pergamí en blanc a punt. El filet de salmó, esbandir, eixugar i col·locar-lo amb la pell cap avall.
Barrejar la sal amb pebre picada i fregar en filet de salmó ella. Escampar amb l'alfàbrega picada i coure al forn preescalfat a 80 ° C (amb la convecció: no es recomana per al gas: interruptor selector 1) durant uns 40 minuts (amb el filet gruixut, possiblement, una mica més de temps) cuinar.
Mentrestant, rentar i assecar la llimona en aigua calenta. La tassa de ceba finament fregar, llimona reduït a la meitat i esprémer el suc.
la ratlladura de llimona i el suc es combinen amb oli d'oliva i la mel en un bol petit.
prendre el salmó del forn i col·locar en un plat o plat gran. Ruixar amb la salsa i deixar actuar durant 8-10 minuts. Decorar amb alfàbrega restant i portar a la taula.
consells
El salmó del forn és ideal com a hostes Menjars: 8 porcions només s'han de col·locar tot un costat de salmó en una safata per enfornar i el doble de la resta dels ingredients en conseqüència.
a plena llum i refinat correctament. El desig de salmó és desenfrenada - gairebé tothom li agrada. El millor és que, ja que a més dels àcids grassos omega-3 valuosos porta el deliciós peix i un munt de vitamines del grup B a la taula: Aquí satisfaran com es ia una porció de la meta diària de niacina i vitamina B6 i B12!
Per a 4 persones
5 escalunyes
3 tiges d'estragó
3 tiges de julivert
3 tiges d'anet
1 llimona orgànic
1 pot de brins de safrà (el que al voltant de 0,1 grams)
50 grams de mantega iogurt (sala calenta)
Sal i pebre acabat de moldre
4 filets de salmó sense pell (el que al voltant de 150 grams)
2 culleradetes d'oli d'oliva
80 mil·lilitres de brou de verdures
paper d'alumini
La seqüència de preparació
Escalunyes pelar i tallar en cèrcols fins. neta estragó, julivert i anet a l'aigua. enduridor en pols, ploma i picar les fulles o banderes.
Rentar la llimona en aigua calenta, assecar i fregar una multa mitjana petxina. llimona partit en dos i prémer, mesuren el suc 2 cullerades.
El safrà amb els dits finament s'enfonsen (possiblement amb guants de treball). Amb suc de llimona, xalets i la mantega en un recipient petit, barrejar, condimentar amb sal i pebre. proporcionar curta al congelador i perquè adquireixi consistència.
Esbandida els filets de salmó, pat sec, sal i pebre.
tallar amb tisores de cuina a 4 trossos de paper d'alumini, cadascuna de 30x30 centímetres i pròxims entre si en una safata per enfornar. Cada peça amb 1/2 culleradetes d'oliva oli del greix.
escalunyes, herbes i 1 filet de salmó al mig dels trossos de film. Compartir mantega de safrà a trossos petits, el va estendre i doblegar les vores laterals de la pel·lícula.
El 1/4 del brou de verdures i immediatament segellar la làmina fermament. Enfornar en forn preescalfat a 200 ° C (amb la convecció: 180 ° C, a gas: interruptor selector 3) cuinar durant 12-15 minuts. Obrir els paquets de alumini amb cura i portar a la taula.
consells
Gràcies al full d'alumini, el filet de salmó es manté agradable i sucosa i es pot desenvolupar tot el seu sabor. Tan ple, el peix bé també es poden preparar a la graella.
Sofisticació simple d'estil asiàtic. La cocció al vapor suau salva el greix, es posa el sabor i fa que el bon salmó i sucosa. A més dels àcids grassos omega-3 vascular amb nens de peix ben porta la meta diària de la igualtat més vitamines del grup B a la placa i per tant fa bé tot l'organisme.
Per a 4 persones
1 tija d'herba de llimona
1 tros d'arrel de gingebre (el que al voltant de 10 grams)
1 Xile vermell
1 ceba de primavera
½ llima orgànica
6 tiges de coriandre
1 cullerada de salsa de Xile dolça
2 cullerades de salsa de peix tailandesa
oli de sèsam 1 cullerada
4 filets de salmó (pel que al voltant de 150 grams
La seqüència de preparació
Retirar les fulles exteriors de l'herba de llimona llenyosa. llimona en aigua neta, assecar i tallar finament.
El gingebre, pelar i ratllar finament. Bitxo i estètica, per la meitat longitudinalment, treure les llavors, l'aigua neta i picar finament.
Ressort de l'escombreta de ceba, aigua neta, també picar finament i posar en un recipient petit.
La meitat d'una encaixada de calç. coriandre en aigua neta, seca sacsejada, picar finament i afegir la meitat de la ceba de verdeo, agitar i deixar de banda.
Barrejar la resta del coriandre amb gingebre, Xile, herba de llimona, 1-2 cullerades de suc de llimona, Xile i salsa de peix i oli de sèsam en un bol gran.
filets de salmó Esbandir, assecar i penjar a la barreja de Xile. Tapar i deixar en infusió durant almenys 1 hora a la nevera (marinar).
prendre filets de salmó de la marinada i escórrer bé. Posar en una vaporera i cuini a aigua bullint en una olla tancada, minuts Calder 8-10. Retirar, escampar-hi la barreja de coriandre, ceba i portar a la taula.
consells
La compra d'un vaixell de vapor és una necessitat absoluta! Qui ha de (encara), pot conformar amb un tamís - És important que no toqui l'aigua de l'olla, la caldera.
El peix cru en calent de pasta - deliciós! Salmó conté la major quantitat de peix greix abundant vitamina D per enfortir els ossos i valuós, àcid gras omega-3 saludables per al cor. Cobert amb els tomàquets, els pinyons i la llum ruca però abundant menjar per a un munt de materials d'altres vitamines i nutrients.
Ingredients per a 2 porcions
1 cullerada de pinyons
30 grams de formatge d'ovella
1 manat de ruca (el que al voltant de 80 grams)
4 tomàquets cherry
½ llima orgànica
200 grams de filet de salmó (molt fresc: SUHI qualitat)
Sal i pebre acabat de moldre
300 grams de pasta fresca (z. B. tallarines)
1 cullerada d'oli d'oliva
oli de Xile 1 cullerada
La seqüència de preparació
pinyons torrats en una paella sense greix i deixar refredar en un plat.
Pecorino bé allisat amb un pelador de patates. raspall de ruca, aigua neta, agitar sec i talleu en trossos grans. els tomàquets nets en aigua i tallar a quarts.
Esbandida la meitat de calç fregament calent, sec i ratllar la pela finament. Squeeze calç.
Esbandir el salmó i s'assequi amb tovalloles de paper i tallar a rodanxes fines.
donar el salmó en un plat fons, sal, pebre i suc de llimona i donar-li xals. Tot es barreja bé, tapar i refrigerar tracció (marinar).
Mentrestant, en una cassola gran, posi una mica Calder uns 3 litres d'aigua salada a bullir. Tallarines al dente d'acord a les instruccions del paquet per cuinar, deixar escórrer i desguàs en un colador.
els fideus immediatament en un recipient escalfat i es barregen amb tomàquet, ruca, rodanxes de salmó, Xile i oli d'oliva. S'assaona amb sal i pebre. Opcionalment, els ingredients breu oscil·lació en una planxa calenta.
Escampar pinyons i formatge d'ovella, i anar immediatament a plats calents sobre la taula.
consells
Si no vol aconseguir el salmó sushi grau o no menja peix cru: que el filet de salmó al vapor amb una mica de suc de llimona en una paella antiadherent. La pasta fresca es pot substituir opcionalment per 125 g de tallarines secs.
ocults tan deliciós peix sap bé fins i tot petites mufles de peix. Carbonero i el salmó portar un munt de "material de construcció" per a les dents i ossos forts i per al creixement global de la placa de nen: En una porció de suflé de peix atrapat per exemple, els requeriments diaris de iode, i fins i tot més que la quantitat diària de vitamina D necessària. ,
Ingredients per a 6 porcions
900 grams de patates
50 grams de mantega
50 grams de farina
650 mil·lilitres de llet (1,5% de greix)
Sal i pebre acabat de moldre
1 manat d'anet
600 grams Seelachsfilet
400 grams de filet de salmó
Gouda 100 grams (30% de greix. Tr.)
La seqüència de preparació
patates netes en aigua, closca, trimestre ia la coberta bullint aigua amb sal i cuinar uns 20 minuts.
Mentrestant, la meitat de la mantega en una paella, fondre la caldera i afegir la farina, remenant constantment amb un batedor partir i deixar alguna cosa d'alevins.
A poc a poc, remenant constantment amb un batedor d'afegir 550 mil·lilitres de llet i deixar que el roux a foc lent a foc lent durant 15 minuts.
Patates de drenatge, en una cassola, posar la caldera de nou a l'estufa i deixeu-ho coure al vapor en breu.
puré de patates amb un picat de papes. Resta de la mantega i Revuelva la llet. S'assaona amb sal i pebre.
Dill neta en aigua, agitar, banderes secs ploma, picar finament i s'agita al roux.
investigar a fons segueix sent el carboner i el filet de salmó en qualsevol os existent, després esbandir, assecar i tallar cada un en aproximadament 3 cubs d'un centímetre. Afegir sal i pebre.
distribuir el peix en una font per forn, donant a la salsa d'anet sobre ella i finalment distribuir les patates en ell.
Ratlleu el formatge finament, empolvorar sobre la cassola de peix i tot en un forn preescalfat a 200 ° C (amb convecció de 180 ° C, a gas: interruptor selector 3) fins que quedi daurat uns 40 minuts.
consells
Si el seu fill no li agrada el gust intens d'anet, prendre el seu lloc simplement cibulet (tall en rotlles) o julivert picat.
guisat de peix fi que tots els gustos no només els diumenges. Els àcids grassos omega-3 del peix fan intel·ligents: Els estudis mostren que els nens al Japó, la majoria de les vegades mengen peix gras, tenen un més gran que el coeficient intel·lectual mitjana. Aquí el salmó també cobreix la totalitat del requeriment diari de vitamina D per enfortir els ossos i dents sanes.
Per a 4 persones
400 grams tomàquets cherry
½ petita col xinesa (el que al voltant de 600 grams)
½ llimona orgànic
400 grams de filet de salmó (sense pell)
Sal i pebre acabat de moldre
300 grams de fideus
5 cullerades de crema de cafè (10% de greix)
5 cullerades de formatge crema de rave picant (el que al voltant de 75 grams)
La seqüència de preparació
tomàquets cherry netes en aigua i fàcilment perforar amb un escuradents de dents diverses vegades.
col xinesa a aigua neta, neta, quarts al llarg i tallat transversalment en tires.
Rentar la llimona fregui la meitat calent, sec i ratllar la pela finament.
Esbandir el salmó i s'assequi amb tovalloles de paper i tallar en trossos petits. Amb una mica de suc de llimona, una mica de sal i pebre.
Els fideus d'acord a les instruccions del paquet en abundant aigua amb sal fins que estiguin al dente.
Mentrestant, la crema de cafè amb la pela de llimona i el formatge crema en un pot, caldera fins que estigui suau. S'assaona amb sal i pebre i la calor.
col xinesa admetre, tapar i coure a foc mitjà durant 8 minuts, fins que s'esfondra. A continuació, trossos de tomàquet i salmó per presentar i coure durant uns 6 minuts. Escórrer la pasta i portar el ragout de salmó sobre la taula.
consells
En el filet pot posar un o altre os de vegades encara. Conduir sobre una precaució amb el dit índex sobre el salmó trobar-los si cal. Si ho troba: eliminar amb pinces.
El menjar ràpid en el seu millor moment: ràpids de fer i gairebé d'estrella digne! Salmon conté molts dels àcids grassos omega-3 citoprotector. L'espinac cobreix gairebé el requeriment diari recomanat de ferro; els grans de blat cuits pre contenen molts carbohidrats complexos i fan molt cansament.
Ingredients per a 2 porcions
1 taronja orgànica (el que al voltant de 60 mil·lilitres de suc)
100 grams de gra de blat precuita (com Ebly)
450 grams d'espinacs frescos (o congelades)
1 ceba petita (el que al voltant de 30 grams)
250 grams de filet de salmó (sense pell)
Sal i pebre acabat de moldre
oli de canola 1 cullerada
Pessic de nou moscada
La seqüència de preparació
neta, assecar i ratllar la pela finament l'Orange a l'aigua. A continuació, tallar la taronja i esprémer el suc.
En una cassola, Calder portar fàcilment 150 mil·lilitres d'aigua salada a bullir. Afegir el blat i portar a ebullició de nou.
pel que mesurar a partir de suc de taronja de 60 mil·lilitres i entrar amb la meitat de la pell de taronja per al blat. A la coberta foc lent i cuini per 10 minuts.
Mentrestant, el raspall d'espinacs, neteja a fons en aigua i tallar les tiges gruixuts. L'espinac gir sec i Pique les fulles grans.
Peleu la ceba i picar finament.
Esbandida els filets de salmó, assecar i tallar a daus. Barrejar el suc de taronja restant en un recipient petit amb closca de taronja restant.
cubs de salmó en contacte en la barreja, al voltant de la sal i el pebre.
Escalfar l'oli en una paella gran antiadherent i ofegar la ceba fins que estigui suau.
Afegir els espinacs, s'assaona amb sal i pebre. Una cosa fregament nou moscada a la dreta.
Els cubs de salmó, barrejar i cuinar tot a foc mitjà durant uns 5 minuts en el medi de contacte diverses vegades. Portar la paella salmó i espinacs amb blat de taronja sobre la taula.
consells
Quan els peixos i poden variar: els greixos de peix de mar com el salmó, el verat i el arengada són els millors quan es tracta d'àcids grassos omega-3. varietats magres com l'abadejo, el bacallà i l'abadejo de mà proporcionen molt iode.