Marine Plaisance:
200 recettes délicieuses avec du saumon et fruits de mer
(Poisson et Fruits de Mer Cuisine)
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contenu
100 délicieuses idées de recettes avec le saumon poisson favori
Grillades brochettes de saumon au fenouil et tomates salsa
Saumon et concombre poêle avec de l'aneth
Filet de saumon sur les tomates aux olives noires
Saumon sur salade colorée de haricots avec trois sortes de haricots et tomates séchées
Boulangerie filets de saumon avec raifort et la sauce miettes de betterave
Saumon grillé sur salade avec vinaigrette à la moutarde au miel
Filet de saumon du four avec du citron et basilic
cuit filet de saumon au beurre de safran dans une feuille
Filet de saumon cuit à la vapeur avec du piment et la coriandre
Tagliatelles et le saumon mariné avec des noix de pin, fromage de brebis et à la roquette
festonné pommes de terre en purée et Fine Fish Gouda Cheese
Salmon Ragoût de légumes à la crème
Saumon-épinards poêle
brochettes de saumon avec salade de carottes
Fettuccine avec sauce chicorée de saumon
orange saumon aux poireaux risotto
la soupe de pommes de terre aux poireaux et filet de saumon
Salmon Zander roulade poireaux à la crème
saumon soja avec mangetout salade
filet casseroles saumon avec des oignons rouges et oranges
Saumon grillé aux asperges vertes, oignons et le riz
Pommes de terre et salade de saumon aux épinards
salade de saumon aux légumes
Saumon avec sauce à l'aneth et le ragoût de pâte feuilletée
Filet de saumon aux légumes sauvages à l'ail
Puff tarte de pâte avec le saumon et les pois (Kulebiak)
Filet de saumon aux graines de sésame et les légumes verts
Asperges saumon brochettes aux poivrons
Filet de saumon avec du sirop d'érable glacé à Kartoffelbratling
Filet de saumon à l'ananas et du riz basmati
Filet de saumon aux crevettes garniture et mangetout
Basilic et asperges au saumon sauvage
brochettes de fruits de mer grillés avec trempette au yogourt
salade de pommes de terre aux épinards, saumon sauvage et l'aneth
Grillé Brochettes de saumon au sésame et servi avec de la salade
Laitue romaine avec des saumons sauvages, poivrons cerises et croûtons
Épinards et fromage omelette au saumon
Pommes de terre et haricots Salade de saumon, les œufs et les olives
Filet de saumon en marinade Teriyaki avec des courgettes et les pois
Pâtes à la sauce de saumon et poireaux
Salmon tomates cerises tarte au pesto de basilic
Lachsbratling avec œuf poché et les épinards
Lachsgratin avec salade de fenouil
Filet de saumon aux asperges vertes et pommes de terre
gâteau de crêpes au saumon et courgettes
Saumon à l'aneth avec pommes de terre au raifort gratin
Salsifis à la sauce de saumon et de bacon
Gâteaux saumon de poisson avec salade de tomates
spaghetti rapides avec le saumon et piments
Le gingembre et le piment saumon avec salade de concombre asiatique
Salmon et herbes quiche
Tarte au saumon
saumon au four sauvage à l'aneth braisé et crêpes
Filet de saumon à l'orange
crêpes de pommes de terre au saumon et radis concombre salsa
Salmon bette lasagne
Pommes de terre et pommes rösti au saumon et le yaourt Cress Sauce
Filet de saumon grillé dans du papier sulfurisé
Filet de saumon cuit à la vapeur avec de la salade de chicorée
Saumon à l'estragon et tagliatelle
Carpaccio de saumon avec pommes de terre rôties et pommes vinaigrette
Saumon-épinards Farfalle et crème de citron fraîche
saumon italien et mozzarella quiche
Salmon tartare de truite sur du pain grillé
Darnes de saumon et pétoncles avec salade de tomates et de menthe
Filet de saumon à la crème de vin mousseux
Tagliatelles aux pétoncles et saumon
Tagliatelles de légumes au saumon Stremel et sauce à l'aneth d'orange
saumon gratiné avec capuche rösti
Filet de saumon aux herbes et à la moutarde croûte
saumon rôti aux pommes de terre rôties à la sauce moutarde et miel et les épinards
Filet de saumon à la coriandre de citron risotto
Tranches de saumon en croûte de moutarde et pommes de terre au romarin
Filet de saumon en croûte de saumon fumé
Salmon kebab avec sauce à l'ail
brochettes de saumon mariné sur salade de mangue Frisée
Salade verte aux dés de saumon
Penne au saumon et roquette
suédois Lachsgratin
saumon teriyaki avec salade de concombre
Choucroute purée de filet de saumon
Saumon gratiné sur légumes lit de nouilles
Filet de saumon en croûte croustillante avec de la purée
Chou-fleur saumon ragout
Pommes de terre et saumon gratin aux girolles
filet de saumon gratiné sur la chicorée
Savoy saumon Lasagne
brochettes de saumon avec sauce au citron et la pomme de terre ver
Saumon mariné sur légumes à la crème
Salade de saumon, asperges vertes, tomates cerises et des oeufs
Sandwich avec filet de saumon grillé, le camembert et roquette
Carpaccio de saumon de parmesan et poivre vert
Filet de saumon sur riz aux légumes
filet de saumon rôti sur salade de lentilles
Filet de saumon au miel et vinaigre balsamique
Bouillon avec du saumon, des boulettes de riz, de bambou et de légumes
Saumon grillé avec du brocoli et la sauce de noix de coco et le riz
Saumon, pommes de terre et sauce verte
Filet de saumon avec capuche et des pommes de terre de citron épicé
Épinards saumon quiche
100 délicieuses idées de recettes avec des fruits de mer
Frits Filets de plie avec le crabe, les épinards et croûtons
Crevettes riz frit aux légumes croquants et noix de cajou
Marinés palourdes avec le piment et le persil
crêpes coréennes avec la carotte et le pak choi
Calamari poêle avec aubergines bébé
Asie cannelloni fumé saumon avec le remplissage de la crevette sur la citronnelle et citron vert
raviolis de crevettes à la sauce de noix de coco au curry
Herb pâtes chiffons avec crevettes et tomates jaunes
Crevettes sur le concombre et salade d'orange avec sauce à l'orange et de chaux
Shrimp pizza avec cœurs d'artichauts et tomates jaunes
Crevettes dans les glaçages sucré et épicé avec la Chine-chou
Coquilles Saint-Jacques sur la truffe purée de haricots, tomates cerises
salade de fruits de mer tiède de pommes de terre, le chou-fleur, la roquette et aux câpres
crevettes croustillantes panées croûte sur l'avocat carpaccio
ragoût créole avec pilons de poulet, le gombo et les crevettes
Glacé melon et le concombre soupe aux crevettes
Crevettes Sushi dans le verre à la mangue et concombre
croquettes de crevettes à la sauce prune piment
Vapeur dumplings aux crevettes avec légumes croquants au wok
Soupe de crevettes de nouilles avec du sucre croquant pois snap
Crevettes aigre avec poivrons et mangue
crevettes frits avec salsa d'ananas épicée
Homards et de la soupe de noix de coco avec des tomates, le gingembre et le piment
ragoût de homard créole avec le gombo, les épinards et noix de coco
Arabe Calamari poêle avec harissa maison
Farcies ailes de poulet aux crevettes sur salade de mangue
Goa crevettes ragoût de noix de coco grillée et à la coriandre
homard cuit au four avec salade mixte
brochettes de crevettes sur la salade avec la sauce lime et au gingembre et sésame
salade de calmars grecque avec du concombre et les poivrons
huîtres servies au persil Salsa Verde en coquille
soupe de gingembre avec crevettes, les carottes et la citrouille
salade de homard de papaye à l'avocat
Salade d'endives et de crevettes aux asperges, pamplemousse et de pavot vinaigrette
Hummer à Weingelée avec de la crème à la vanille mousseuse
Crab tour de la salade aux pommes et curry hanche
soupe de homard clair avec les poireaux et les tomates
Coquilles Saint-Jacques entre les feuilles de wonton avec les épinards, les tomates séchées et les poivrons
pan de crevettes méditerranéen avec piment, les tomates, les câpres et roquette
queues d'écrevisses dans les carottes et le céleri et les graines de moutarde
Crevettes et légumes salade avec vinaigrette à la moutarde
Salade de crevettes avec des quartiers de melon
oignon croustillant avec des raisins colorés et fromage feta
Croustillant Tarte au wasabi, crevettes et poireaux
Seafood pizza avec du fenouil et orange
rouleaux de crevettes avec des germes et gingembre
Jacques poêlées au citron et au gingembre
Apple oignon couscous aux crevettes grillées
Crevettes et ragoût de légumes avec deux tomates
salade de fruits de mer avec des tomates et des olives
les pommes de terre de champignons avec roquette et Scampi de citron
Salade d'asperges tièdes aux crevettes
pétoncles frits Auburn fenouil et les oignons
soupe de crabe aux petits pois et aneth frais
le style Leipzig avec la chair de crabe et morilles
tubes de calmars grillés aux herbes farce
Crab vinaigrette avec radis et concombre
moules vapeur au fenouil et au vin blanc
Paella au safran et légumes
Crabe risotto aux courgettes
Soupe de crevettes aux champignons et à la citronnelle
Pommes de terre et salade d'avocat aux crevettes
pâtes tiède et salade de concombre aux crevettes frits
Seafood poêle avec Zuckerschote
Farfalle à la sauce d'avocat et crevettes frits
fondue asiatique avec de la viande, le poisson, les crevettes, les légumes et les trempettes
homard méditerranéenne avec des nouilles noires
Les lentilles et les crevettes ragoût avec tofu fumé et piment
Scarole salade de melon à la tomate et à la menthe salsa et crevettes
pan de crevettes avec mangetout, pois et tomates
plat de pommes de terre avec des crevettes et l'oseille
Pétoncles soupe de style thaïlandais
Risotto au potiron et aux crevettes
calmars frits (fritti calamars)
Hummer avec des feuilles de pâte fines
crevettes sautées à la sauce à la citrouille épicée
Saint-Jacques à choux
Poissons et crustacés ragout
Fruits de mer avec des nouilles aux œufs
Crevettes avec de la purée
Nouilles de riz (Orzo) aux crevettes, citron et parmesan
paella espagnole aux fruits de mer
Crevettes sur des brochettes avec trempette piment d'herbes
Riz sauté aux légumes et chair de crabe
Poissons et fruits de mer en croûte gratin
brochettes de citron de crevettes grillées
La chair de crabe et de la crevette
Soupe aux moules
Calmars avec du fromage de brebis de la grille
Pétoncles grillés avec légumes et salade de mangue
Cocktail de crevettes à l'avocat
Garnelenspieße grillé
huîtres gratinées
Calamari soupe de câpres et le céleri
Crevettes avec du brocoli
Red curry de crevettes
Salade de poulpe avec la racine de lotus et le céleri
crevettes forte aux asperges blanches
Paella Frutti di Mare
Red curry de crevettes avec mangetout
La grande chose au sujet du saumon: sa protéine contribue non seulement à augmenter la masse musculaire. Le poisson est également riche en matières grasses. Et celui du bon: Ses acides gras oméga-3, des acides gras à protéger le coeur et les vaisseaux sanguins et réduire les taux de cholestérol sanguin. Dans la viande de saumon se concentrent également les vitamines liposolubles A, D et E. Ils favorisent la vision de nuit, renforcer les os et permettent au sang de circuler sans problème.
Pour 4 personnes
200 grammes de tomates mûres
2 oignons
1 bulbe de fenouil (donc environ 150 grammes)
1 piment rouge
3 branches de coriandre
1 citron vert bio
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pincée de sucre
400 grammes de filet de saumon (sans la peau)
1 piment séché
Sel et poivre du moulin
La séquence de préparation
tomates propre dans l'eau, en quartiers et retirez les graines, en prenant soin de retirer les approches souches.
Pâtes partage cubes à 1 centimètre.
oignons propre dans l'eau, propre et les couper en 1/2 cm anneaux épais.
Nettoyez le fenouil dans l'eau, les couper en deux, retirer le pédoncule et hachez finement le tubercule.
Frais halve piment de la longueur, enlever les graines, l'eau potable et hacher finement.
coriandre propre dans l'eau, chop, secouer sec et les dépliants.
Lime Squeeze.
Mélanger petits ingrédients coupés avec 1 cuillère à soupe de jus de lime et l'huile. Assaisonner de sel et 1 pincée de sucre. Avant de servir, au réfrigérateur et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
Couper le filet de saumon en 12 cubes égaux.
Séché piment crumble, mélanger avec du poivre et l'huile restante et verser sur le saumon. laisser infuser 15 minutes (mariner).
cubes de saumon saler légèrement et placez sur 4 brochettes en bois. Un poêle de gril et griller les brochettes dans environ 4-5 minutes. donner des brochettes de saumon et salsa sur la plaque et mettre sur la table au goût avec des quartiers de lime.
Conseils
Depuis la collation contient peu de glucides, un plat d'accompagnement comme baguette ou pomme de terre cuite est utile. Ainsi, le saumon est avec les légumes asiatiques épicés repas nutritifs complets.
un minimum d'effort, un maximum de plaisir: le saumon délicate sauce crémeuse-lisse. La meilleure façon d'un coeur sain et cellules grises puissants via l'acide gras oméga-3. Le saumon est l'une des meilleures sources pour elle. En combinaison avec de l'huile de colza et de soja crème tous les composants gras précieux sont assemblés. Depuis vaut chaque Fettkalorie!
Ingrédients pour 2 personnes
1 concombre (500 grammes)
1 oignon rouge
250 grammes de filet de saumon (sans la peau)
1 cuillère à soupe d'huile de canola
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe de liqueur d'anis (au goût)
125 millilitres de bouillon de légumes
125 millilitres de crème de soja
3 tiges d'aneth
La séquence de préparation
concombre propre dans l'eau, peler et couper en deux. Avec une cuillère, gratter les graines. Concombre chair couper les morceaux de large environ 1,5 centimètres. Éplucher l'oignon et le hacher finement.
Rincer les filets de saumon, les éponger et les couper en cubes d'environ 2 cm. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir le brun clair ronde poissons. Retrait de sel et de poivre.
donner les oignons dans la poêle et faire revenir brièvement il. Concombres et cuire frire 2 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Le déglacer d'anisette (au goût).
Bouillon et la crème de soja add. Faire bouillir vierge, puis rétrograder la température et laisser mijoter pendant 4 minutes à feu doux.
Pendant ce temps nettoyer Dill dans l'eau, égoutter et drapeaux arracher. Placez le saumon dans la poêle à frire. cuire 2 minutes de la fin, assaisonner avec le sel et le poivre. Parsemer d'aneth et de mettre sur la table.
Conseils
Un tribunal pour tous les cas: si vous voulez une haute teneur en protéines ajusté low-carb dîner, servi une soupe faible en gras ou une salade avec vinaigrette allégée prévu. Choisissez un plat d'accompagnement riche en glucides comme les pommes de terre ou du riz à un déjeuner équilibré de celle-ci.
poissons amende aromatique, accompagnement Méditerranée. Salmon et les olives contiennent des acides gras insaturés qui régulent la graisse de sang et de diminuer la pression artérielle. Iode du poisson soutient la thyroïde. Les vitamines liposolubles A, D et E sont bonnes pour les yeux, les os et les niveaux élevés de cholestérol.
Ingrédients pour 2 personnes
2 grosses tomates (pour environ 150 grammes)
20 grammes de câpres (verre)
40 grammes d'olives noires (dénoyautées)
1 filet d'anchois (verre)
¼ citron bio
2 branches de basilic
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
325 g de filet de saumon (sans la peau)
La séquence de préparation
tomates propre dans l'eau, en quartiers, enlever les graines et couper en bandes étroites. Déposer dans un bol.
Câpres, olives et anchois filet hacher grossièrement et ajouter les tomates. quarts de citron presser sa main sur le bol.
basilic propre dans l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et hacher grossièrement. entrer avec la moitié de l'huile d'olive pour le reste des ingrédients. Sel et poivre et bien mélanger le tout.
Rincer les filets de saumon, assécher et couper en diagonale en fines tranches. Saler légèrement et poivrer.
Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive. Filet de saumon à feu vif de chaque côté 30 secondes alevins.
donner les tomates dans la poêle et de la chaleur tout en remuant pendant 1 minute. Placer sur des assiettes chaudes, disposer le filet de saumon sur elle et apporter à la table.
Conseils
Un plat en glucides de première classe bas - si vous voulez plus de fibres, juste assez de riz, de céréales ou de l'ensemble du repas du pain et une salade verte.
Plus léger, plus rapide pour le plaisir des yeux et du palais. Les haricots fournissent beaucoup de protéines et de fibres. Il couvre également la cible quotidienne au "beautifier" la moitié vitamine biotine. Ne vous inquiétez pas la voie de la graisse dans le saumon: Il est presque entièrement constitué de précieux acides gras qui font le corps de bonnes choses.
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de haricots verts
100 grammes de haricots beurre
2 branches de sarriette
125 grammes de haricot (CAN)
2 petits oignons rouges
50 grammes de tomates séchées (dans l'huile)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin
350 grammes de filet de saumon (sans la peau)
2 branches de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
La séquence de préparation
Nettoyer les haricots dans l'eau, brosse, éventuellement dévissage et casser de longs morceaux de 4 cm. Clean Savory dans l'eau et faire cuire dans l'eau salée pendant 10-12 minutes.
Haricots égoutter et plonger avec une écumoire dans l'eau froide. Puis bien égoutter et enlever la sarriette.
Les haricots dans une passoire, rincer et bien les égoutter.
Peler les oignons et les couper finement sur le coupe-légumes ou coupé avec un couteau en fines rondelles.
Égoutter les tomates séchées au soleil et en prenant soin de recueillir l'huile. Couper les tomates en fines lanières.
Dans un bol, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre avec un bruit de fouet. 3 cuillères à soupe de tomate huile collectée détournés.
Mélanger les haricots, les oignons et les tomates séchées dans un bol avec la sauce et laisser reposer pendant au moins 15 minutes.
Rincer les filets de saumon, séchez et coupez-les en environ 2 cm de larges bandes. basilic propre dans l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et les déchirer en petits morceaux avec vos mains.
saumon Assaisonner avec le sel et le poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire. Le saumon de chaque côté frire 1 minute. Le plat de salade de haricots, saupoudrer de basilic et mettre sur la table.
Conseils
haricots jaunes sont particulièrement délicate et donc idéal pour les salades, mais ont seulement une courte saison. Qui ne reçoit pas frais, accepte les haricots beurre hors de la boîte ou tout simplement doublé la quantité de haricots verts.
la séduction de poisson rose-rouge avec une netteté subtile. Salmon et de la betterave apporter en quantité abondante, la vitamine B niacine pour le jeu, qui aide la peau à se régénérer. Il est de ce fait en outre de l'appui des éléments traces de zinc.
Ingrédients pour 2 personnes
3 tubercules betterave fraîche (donc environ 150 grammes)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 morceau de racine de gingembre (donc environ 30 grammes)
100 millilitres de vin blanc
125 ml de fond de veau
Sel et poivre du moulin
2 filets de saumon (environ 180 grammes)
1 pièce raifort frais (pour ainsi 5 centimètres)
3 branches de persil
3 cuillères à soupe de chapelure
3 tiges d'aneth
20 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de crème sure
La séquence de préparation
betterave nettoyer dans l'eau et faire bouillir 1 pomme de terre dans une casserole, marmite de cuisson avec de l'eau. À feu moyen, couvert en 40 minutes environ jusqu'à ébullition douce. Pendant ce temps, la peau de reste de betterave (ce meilleur des gants en caoutchouc, ils teignent fort!) Et le jus dans le presse-agrumes. Le jus dans une casserole, faire bouillir le bas Chaudron à environ 1/3 de la quantité.
Dans une poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Pelez l'oignon et l'ail, les couper en fines tranches et les faire frire jusqu'à coloration dorée dans l'huile chaude. Ginger peler, hacher grossièrement et ajouter.
Verser le vin et le financer et laisser bouillir à feu moyen dans une poêle ouverte, la cuisine bouilloires à environ 1/3.
Le Stir et de jus de betterave bouillie résument tout nouveau, jusqu'à ce que le liquide soit presque sirupeux. Assaisonner avec le sel et le poivre et verser dans une passoire fine dans une deuxième casserole, Chaudron.
Rincer les filets de saumon, Pat sec et pinceau avec un peu d'huile. Ajouter le sel et le poivre. Un poêle enduite. Fry filets de saumon à feu vif de chaque côté court forte et de donner sur une plaque à pâtisserie.
raifort nettoyer soigneusement dans l'eau, éplucher et râper finement. persil propre dans l'eau, égoutter et hacher finement. À la fois avec la chapelure, le sel, le poivre et le reste du mélange d'huile.
Étendre le mélange de chapelure uniformément sur les filets de saumon. Cuire au four préchauffé à 200 ° C (avec convection: 180 ° C, au gaz: sélecteur 3) au four pendant 10-12 minutes. Pendant ce temps bouillie betteraves sous l'eau froide et peler peur. Seulement en tranches, puis en bâtonnets.
propre Dill dans l'eau, poudre sèche, drapeaux courage et les hacher. Beurre dans une casserole, Chaudron chaleur et les repères de betteraves chaudes qui s'y trouvent. Sels, le poivre et l'aneth donner. Verser la sauce cuit sur des assiettes chaudes. Servir le saumon et la betterave broches sur elle. donner crème fraîche avec une poche à douille ponctuelle dans la sauce, et aller immédiatement à la table.
Conseils
Qui n'a pas un presse-agrumes ou tout simplement pour gagner du temps, utilisez le jus de betterave à partir du magasin d'aliments naturels ou dans un magasin d'aliments naturels pour la sauce et de betteraves marinés du verre pour le plat d'accompagnement.
plaisir de lumière pour la figure soucieux gastronomique. Salmon amour (presque) tout le monde - et celui du bon, parce que les fournitures de poissons nobles autrefois si cher, en plus de protéine abondante également utiles pour le coeur et les vaisseaux sanguins d'acides gras insaturés et vitamines diverses: Une partie déhoussable l'exigence quotidienne de vitamine B6 et B12.
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de feuilles de salade mixte (comme Frisée, feuille de chêne, radicchio)
100 grammes de tomates cerises
4 gros radis
2 filets de saumon (donc environ 150 grammes avec la peau)
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin
1 cuillère à café de moutarde granuleuse
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
La séquence de préparation
Le salades brosse, de l'eau propre, essorer et déchirer en morceaux bouchées.
tomates cerises propre dans l'eau et les couper en quartiers. Radis pur, l'eau propre et couper en fines tranches.
filets de saumon propre dans l'eau, sécher avec des serviettes en papier et assaisonner de sel et de poivre.
Un poêle de gril et faire frire les filets de saumon dans le sur le côté de la peau pendant 5-6 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, le vinaigre dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, la moutarde, le miel et l'huile Fouetter un pansement. Assaisonner avec le sel et le poivre.
contacter filets de saumon et terminer la friture sur le côté chair en 1-2 minutes.
Mélanger les tomates, radis et de la laitue avec la vinaigrette et servir avec les filets de saumon.
Conseils
Les filets de saumon croustillant de la peau a bon goût et conserve le poisson humide. Qui accorde une attention aux calories mêmes, peuvent les retirer après la cuisson - sauver la graisse.
Filet de saumon du four: roadproof banquets, devenir bon aussi inexpérimenté. carburant délicieux pour le coeur et les vaisseaux sanguins: Le saumon est élevé sur la liste noire de poissons marins qui nous fournissent des «bons» gras. 100 grammes amener à une moyenne de 1,8 grammes d'acides gras oméga-3 qui renforcent le cerveau et le système immunitaire par les dernières recherches.
Pour 4 personnes
8 tiges de basilic
3 cuillères à café de grains de poivre noir
800 grammes mince morceau de filet de saumon (avec la peau)
1 cuillère à soupe de fleur de sel (sel de mer)
1 citron bio
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel liquide
quelque chose de prêt papier parchemin vierge
La séquence de préparation
basilic propre dans l'eau, séchez, cueillent les feuilles et la moitié d'entre eux hacher grossièrement avec un grand couteau.
Les grains de poivre dans un mortier ou broyer grossièrement écrasés grossièrement dans un broyeur.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin vierge prêt. Le filet de saumon, rincez, séchez et placez-le avec le côté peau vers le bas.
Mélanger le sel avec du poivre concassé et frotter dans ce filet de saumon. Saupoudrer de basilic haché et cuire au four préchauffé à 80 ° C (à convection: non recommandé pour le gaz: sélecteur 1) pendant environ 40 minutes (avec filet épais peut-être un peu plus longtemps) cuire.
Pendant ce temps, laver et sécher le citron dans l'eau chaude. La coupe frotter finement, le citron coupé en deux et presser le jus.
Le zeste de citron et le jus se combinent avec de l'huile d'olive et le miel dans un petit bol.
prendre le saumon du four et déposer sur une plaque ou une grande assiette. Arroser avec la sauce et laisser reposer pendant 8-10 minutes. Décorer avec le reste du basilic et de mettre sur la table.
Conseils
Le saumon du four est idéal comme invités Repas: 8 portions suffit de placer tout un côté de saumon sur une plaque à pâtisserie et double le reste des ingrédients en conséquence.
pleine lumière raffinée correctement. Le désir pour le saumon est effrénée - presque tout le monde l'aime. Bonne chose, car en plus de l'acide précieux gras oméga-3 apporte le poisson délicieux et beaucoup de vitamines B sur la table: Ici sont réunis comme déjà une portion de la cible quotidienne de niacine et de la vitamine B6 et B12!
Pour 4 personnes
5 échalotes
3 branches d'estragon
3 branches de persil
3 tiges d'aneth
1 citron bio
1 pot de filaments de safran (donc environ 0,1 grammes)
50 grammes de beurre de yogourt (chambre chaude)
Sel et poivre du moulin
4 filets de saumon (sans peau pour environ 150 grammes)
2 cuillères à café d'huile d'olive
80 millilitres de bouillon de légumes
certaines feuilles d'aluminium
La séquence de préparation
Échalotes peler et couper en fines rondelles. propre à l'estragon, le persil et l'aneth dans l'eau. poudre sèche, plumer et hachez les feuilles ou les drapeaux.
Laver le citron dans l'eau chaude, essuyez et frottez une amende demi-coquille. citron coupé en deux et presser, Mesurer le jus de 2 cuillères à soupe.
Le safran avec les doigts finement crumble (éventuellement avec des gants de travail). De jus de citron, châles et le beurre dans un petit bol, mélanger, assaisonner avec le sel et le poivre. fournir à court dans le congélateur et laisser prendre.
Rincer les filets de saumon, éponger, le sel et le poivre.
Couper avec une cuisine ciseaux 4 morceaux de papier d'aluminium, chacune 30x30 centimètres et à côté de l'autre sur une plaque à pâtisserie. Chaque pièce avec 1/2 cuillères à café d'olive graisse d'huile.
échalotes, herbes et 1 filet de saumon au milieu des morceaux de film. Partager beurre de safran en petits morceaux, l'étaler et replier les bords latéraux du film.
Le 1/4 du bouillon de légumes et immédiatement sceller la feuille fermement. Cuire au four préchauffé à 200 ° C (avec convection: 180 ° C, au gaz: sélecteur 3) cuire pendant 12-15 minutes. Ouvrir les paquets de feuilles de soin et apporter à la table.
Conseils
Merci à la feuille d'aluminium, le filet de saumon reste bien juteuse et peut développer toute sa saveur. Donc, emballé, le poisson bien également être préparé facilement sur le gril.
style simple de sophistication asiatique. La vapeur douce permet d'économiser la graisse, obtient la saveur et rend la belle de saumon et juteux. En plus de l'oméga-3 acides gras vasculaire-amicale de poissons fins apporte la cible quotidienne de l'égalité plus de vitamines du groupe B sur la plaque et fait bien l'ensemble de l'organisme ainsi.
Pour 4 personnes
1 tige de citronnelle
1 morceau de racine de gingembre (donc environ 10 grammes)
1 piment rouge
1 oignon
½ citron vert bio
6 tiges de coriandre
1 cuillère à soupe de sauce au piment doux
2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaïlandaise
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
4 filets de saumon (donc environ 150 grammes
La séquence de préparation
Retirer les feuilles extérieures de citronnelle boisé. citron dans de l'eau propre, les éponger et hacher finement.
Ginger, peler et râper finement. Chilli Toilettage, en deux sur la longueur, retirer les graines, l'eau potable et les hacher finement.
oignon brosse printemps, l'eau potable, aussi hacher finement et le mettre dans un petit bol.
Un demi resserrement de la chaux. coriandre propre dans l'eau, agiter sèche, hacher finement et ajoutez la moitié des oignons verts, mélanger et mettre de côté.
Mélanger la coriandre restante avec du gingembre, le piment, citronnelle, 1-2 cuillères à soupe de jus de lime, le piment et la sauce de poisson et l'huile de sésame dans un grand bol.
filets de saumon rinçage, essuyer et déposer dans le mélange de piment. Couvrir et laisser infuser pendant au moins 1 heure au réfrigérateur (mariner).
prendre filets de saumon de la marinade et bien les égoutter. Placer dans un bateau à vapeur et faire cuire à l'eau bouillante dans une casserole fermée, Chaudron 8-10 minutes. Retirer, saupoudrer avec le mélange de coriandre-oignon et amener à la table.
Conseils
L'achat d'un bateau est un must absolu! Qui n'a pas (encore), peut faire avec un tamis - est important qu'il ne touche pas l'eau dans la casserole, Chaudron.
Le poisson cru sur des pâtes chaudes - délicieux! Le saumon contient autant de poissons graisse abondante os renforcement de la vitamine D et précieux, la santé du coeur acide gras oméga-3. Garnie de tomates, noix de pin et de la lumière de la roquette, mais le remplissage repas pour tout un tas de fournitures d'autres vitamines et de nutriments.
Ingrédients pour 2 personnes
1 cuillère à soupe de pignons de pin
30 grammes de fromage pecorino
1 bouquet de roquette (donc environ 80 grammes)
4 tomates cerises
½ citron vert bio
200 grammes de filet de saumon (très frais: Suhi qualité)
Sel et poivre du moulin
300 grammes de pâtes fraîches (z. B. tagliatelles)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de chili
La séquence de préparation
Les noix de pin grillées dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir sur une assiette.
Pecorino rabotage bien avec un éplucheur de pommes de terre. brosse de roquette, de l'eau propre, secouer pour l'égoutter et hacher grossièrement. tomates propre dans l'eau et les couper en quartiers.
Rincer le demi citron vert chaude frotter, sec et râper le zeste finement. Lime Squeeze.
Rincer le saumon et les éponger avec du papier absorbant et les couper en fines tranches.
donner le saumon dans un bol, le sel, le poivre et le jus de lime et de lui donner châles. It All bien mélanger, couvrir et réfrigérer traction (mariner).
Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter légèrement Chaudron environ 3 litres d'eau salée à ébullition. Tagliatelles al dente selon les instructions du paquet pour cuisiner, laisser égoutter et égoutter dans une passoire.
les nouilles immédiatement dans un bol préchauffé et mélanger avec les tomates, roquette, tranches de saumon, le piment et l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre. Eventuellement, les ingrédients brève battants sur une plaque chaude.
Saupoudrer de noix de pin et fromage pecorino, et se rendre immédiatement sur les assiettes chaudes sur la table.
Conseils
Si vous ne voulez pas d'obtenir le saumon sushi de qualité ou ne mangez pas de poisson cru: vous fumant le filet de saumon avec un peu de jus de citron dans une poêle antiadhésive. Les pâtes fraîches peut être éventuellement remplacé par 125 g de tagliatelles séché.
cachés goûts Donc délicieux poissons même moufles petits poissons ainsi. Le lieu noir et le saumon apporter beaucoup de "matériaux de construction" pour des dents et des os et pour la croissance globale de l'enfant-plaque: Dans une portion de poisson souffle coincé par exemple les besoins quotidiens en iode, et même plus que la quantité de vitamine D nécessaire. ,
Ingrédients pour 6 personnes
900 grammes de pommes de terre
50 grammes de beurre
50 g de farine
650 millilitres de lait (1,5% de matières grasses)
Sel et poivre du moulin
1 bouquet d'aneth
600 grammes Seelachsfilet
400 grammes de filet de saumon
100 grammes de Gouda (30% de matière grasse. Tr.)
La séquence de préparation
les pommes de terre dans de l'eau propre, le zeste, le trimestre et à bouillante salée couverture d'eau et faire cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps, la moitié du beurre dans une casserole, faire fondre chaudron et ajouter la farine, en remuant constamment partir avec un fouet et laissez frire quelque chose.
Doucement, en remuant constamment avec un fouet ajouter 550 millilitres de lait et laissez le roux à feu doux de la chaleur pendant 15 minutes.
Pommes de terre drain, dans une casserole, mettez Chaudron revenir à la poêle à et laissez la vapeur sous peu.
purée avec un pilon. Le reste du beurre et mélanger du lait. Assaisonner avec le sel et le poivre.
propre Dill dans l'eau, poudre sèche, arrache-drapeaux, les hacher finement et incorporer le roux.
une enquête approfondie encore le lieu noir et filet de saumon sur un os existant, puis rincez, séchez et coupez les en environ 3 centimètres cubes. Ajouter le sel et le poivre.
distribuer des poissons dans un plat allant au four, donnant la sauce à l'aneth sur elle et enfin distribuer les pommes de terre sur elle.
Râper le fromage finement, saupoudrer sur la casserole de poisson et le tout dans un four préchauffé à 200 ° C (à convection à 180 ° C, au gaz: sélecteur 3) dorer environ 40 minutes.
Conseils
Si votre enfant n'aime pas le goût intense de l'aneth, de prendre la place simplement ciboulette (coupées en rouleaux) ou de persil haché.
ragoût de poisson bien que tous les goûts non seulement le dimanche. Omega-3 acides gras dans les poissons font intelligente: Des études montrent que les enfants au Japon, aux mangent le plus souvent les poissons gras, ont un plus élevé que le QI moyen. Voici le saumon couvre également l'ensemble de besoins quotidiens en vitamine D pour des os solides et de bonnes dents.
Pour 4 personnes
400 grammes de tomates cerises
½ petit chou chinois (donc environ 600 grammes)
½ citron bio
400 grammes de filet de saumon (sans la peau)
Sel et poivre du moulin
300 g de nouilles
5 cuillères à soupe de crème de café (10% de matière grasse)
5 cuillères à soupe de fromage à la crème de raifort (donc environ 75 grammes)
La séquence de préparation
tomates cerises propre dans l'eau et facilement percer avec un cure-dent à plusieurs reprises.
propre chou chinois dans l'eau, propre, quartiers coupés longitudinalement et transversalement en bandes.
Laver le citron rub moitié chaud et sec et râpez le zeste finement.
Rincer le saumon et les éponger avec du papier absorbant et les couper en petits morceaux. Avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
Les nouilles indiqué sur l'emballage dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Pendant ce temps, la crème à café de zeste de citron et le fromage à la crème dans une casserole, Chaudron jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre et de la chaleur.
chou chinois admettre, couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il effondre. Puis les tomates et les morceaux de saumon de présenter et faire cuire pendant environ 6 minutes. Égoutter les pâtes et apporter le ragoût de saumon sur la table.
Conseils
Dans le filet peut mettre un ou l'autre os parfois encore. Rouler environ précaution avec l'index sur le saumon de les traquer si nécessaire. Si vous trouvez qu'il est: enlever avec une pince à épiler.
Restauration rapide à son meilleur: rapide à faire et presque étoiles digne! Le saumon contient beaucoup de cytoprotecteur acide gras oméga-3. Les épinards couvre près de l'apport quotidien recommandé en fer; les grains de blé-précuites contiennent beaucoup de glucides complexes et de faire à long fatigué.
Ingrédients pour 2 personnes
1 orange organique (donc environ 60 millilitres de jus)
100 grammes de grains de blé précuit (comme Ebly)
450 grammes d'épinards frais (ou surgelés)
1 petit oignon (donc environ 30 grammes)
250 grammes de filet de saumon (sans la peau)
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe d'huile de canola
Pincée de muscade
La séquence de préparation
propre, essuyer et râper le zeste finement l'orange dans l'eau. Ensuite, couper l'orange et presser le jus.
Dans une casserole, porter Chaudron facilement 150 millilitres d'eau salée à ébullition. Ajoutez le blé et porter à ébullition.
afin de mesurer à partir de jus d'orange à 60 millilitres et entrer avec la moitié du zeste d'orange pour le blé. À faible couvert le feu et cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, la brosse d'épinards, nettoyer soigneusement à l'eau et couper les tiges grossières. Épinards essorer et hacher grossièrement grandes feuilles.
Éplucher l'oignon et le hacher finement.
Rincer les filets de saumon, les éponger et les couper en cubes. Mélanger le reste de jus d'orange dans un petit bol avec le reste de peau d'orange.
cubes de saumon contacter dans le mélange, dans le sel et le poivre.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter les épinards, assaisonner avec le sel et le poivre. Quelque chose frotter muscade à droite.
Les cubes de saumon, mélanger et faire cuire tout à feu moyen pendant environ 5 minutes entre les deux contacts à plusieurs reprises. Apportez la poêle de saumon et épinards avec Orange blé sur la table.
Conseils
Lorsque les poissons peuvent varier: graisses de poissons de mer comme le saumon, le maquereau et le hareng sont les meilleurs en ce qui concerne les oméga-3 acides gras. variétés maigres comme l'aiglefin, la morue et la goberge main prévoient que d'iode.
Pommes de terre et les carottes couvrent environ la moitié des besoins quotidiens en potassium.